первичное взаимодействие с посетителями; консультирование клиентов; разрешение конфликтных ситуаций; организация процессов внутри отдела или другого структурного подразделения; составление и ведение базы данных клиентов, графиков работы сотрудников;

• Обеспечение бесперебойной работы ОК: Организация оперативного ремонта оборудования и помещений; Контроль за соблюдением графика тех. поддержки ОК (вентиляция и кондиционирование , замена питьевых фильтров, дезинфекция, чистка жироуловителей, интернет , коммуналка и т.д ) • Проведение регулярных собрании коллектива; • Контроль соблюдения графиков работы; Соблюдения стандартов обслуживания; Соблюдения Ведения чек -листов и санитарных норм; • Формирование корпоративной культуры персонала; • Контроль за соблюдением инструктажа по технике безопасности, охране труда, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка. Ведение журналов , инструкций. • Управление финансовой деятельностью заведения: приход, расход, контроль кассовых операций, контроль ежедневных отчетов в бухгалтерию. Выполнение показателей по выручке. • Взаимодействие с поставщиками, контроль закупочных цен ; Контроль за выполнением процента закупки по подразделениям; Закупка оборудования, посуды, формы, бренд посуды

Выполняю все должностные обязанности администратора по работе с гостями и управлению персоналом. Контроль соблюдения сотрудниками правил обслуживания посетителей. Консультирую гостей о всех предлагаемых услугах .Принимаю меры к предотвращению и решению конфликтных ситуации. Разрабатываю акции ,шоу-программы в данном заведении.

1. Работа с персоналом; 2. Надзор за соблюдением корпоративных правил; 3. Контроль за качеством обслуживания посетителей; 4. Организация и проведение банкетов; 5. Обучение стажеров; 6. Повышение уровня продаж; 7. Ведение документации;

1. Осуществляю координацию работы службы организации питания по уборке ресторана, кафе, бара к рабочему дню (обслуживанию посетителей). 2. Координирую работу обслуживающего персонала по подготовке залов к обслуживанию посетителей (сервировке столиков; подготовке оборудования для разноса и подачи пищи, напитков); созданию комфортных условий в зале (температурных и визуальных). 3. Осуществляю контроль за соблюдением работниками службы делового стиля и опрятности. 4. Осуществляю координацию действий по встрече и приветствию посетителей, контролирует качество обслуживания клиентов персоналом службы (администраторов залов, официантов, пр.). 5. Осуществляю контроль за приемом заказов персоналом (порядком и процедурой представления официантами меню, карты вин, карты напитков; оказанием помощи клиентам в выборе блюд и напитков; предложением клиентам особых и фирменных блюд; принятием заказа), делаю замечания работникам, указывает на их ошибки и требует исправления ошибок. 6. Осуществляю контроль за порядком, процедурой и последовательностью обслуживания клиентов, соблюдением технологии подачи пищи и правил сервировки в соответствии с каждым типом обслуживания, различными способами подачи блюд, сервировкой вин, алкогольных и безалкогольных напитков. 7. Контролирую подготовку счета клиента и принятие оплаты. 8. Работаю с жалобами клиентов (выясняет причины неудовлетворенности клиентов, устанавливает виновников, принимает меры по жалобам). 9. Осуществляю контроль за соблюдением персоналом службы стандартов гигиены, обеспечением санитарной чистоты оборудования и инвентаря. 10. Осуществляю контроль за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня. 11. Организую инструктаж работников службы, оказываю помощь работникам в разрешении возникающих в ходе работы проблем, распределяю задания между ними и определяю степень их ответственности. 12. Принимаю участие и координирует работы по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара.

1. Работа с персоналом; 2. Надзор за соблюдением корпоративных правил; 3. Контроль за качеством обслуживания посетителей; 4. Организация и проведение банкетов; 5. Обучение стажеров; 6. Повышение уровня продаж; 7. Ведение документации;

1. Работа с персоналом; 2. Надзор за соблюдением корпоративных правил; 3. Контроль за качеством обслуживания посетителей; 4. Организация и проведение банкетов; 5. Обучение стажеров; 6. Повышение уровня продаж; 7. Ведение документации;

1. Работа с персоналом; 2. Надзор за соблюдением корпоративных правил; 3. Контроль за качеством обслуживания посетителей; 4. Организация и проведение банкетов; 5. Обучение стажеров; 6. Повышение уровня продаж; 7. Ведение документации;

1. Работа с персоналом; 2. Надзор за соблюдением корпоративных правил; 3. Контроль за качеством обслуживания посетителей; 4. Организация и проведение банкетов; 5. Обучение стажеров; 6. Повышение уровня продаж; 7. Ведение документации;

бухгалтерия

администратор ресторана, диплом

менеджемент ресторанного и гостиничного бизнеса, диплом специалиста