Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 29 лет, родилась 27 ноября 1995
Не ищет работу
Серпухов (Московская область), хочу переехать (Сочи), готова к редким командировкам
Указан примерный район поиска работы
Кондитер
70 000 ₽ на руки
Специализации:
- Администратор
Занятость: частичная занятость, проектная работа
График работы: сменный график, гибкий график
Опыт работы 9 лет 1 месяц
Декабрь 2020 — по настоящее время
4 года 7 месяцев
Самозанятая
Руководитель производства
Закупка продуктов и калькуляция производственных позиций.
Ведение бухгалтерии.
Производство тортов на заказ.
Активное Ведение профиля инстаграм.
Реклама, настройка и подборка рекламы для продвижения методом таргетированной рекламы.
Организация и проведение обучений для кондитеров.
Организация и проведение детских мастер-классов.
Июль 2018 — Ноябрь 2018
5 месяцев
ООО ПДК Южный
Офис-менеджер
Работала ранее на позиции офис-менеджера в компании ООО ПДК Южный.
Из опыта:
Проводила и получала навыки по следующим направлениям:
1.Управление подсобным хозяйством (закупка и обеспечение расходными материалами и материалами для уборки офисов), руководство уборщицами (подбор и руководство, соблюдение графика уборки помещений и туалетов)
2.Закупка воды и снабжение офисов канцелярскими товарами.
3.Приём и отправка необходимых писем почтой.
4.Приём и перенаправление электронной почты.
5.Подготовка переговорных и протоколирование совещаний, помощь в подготовке к совещанию по части ознакомления с протоколами предыдущих совещаний всех участников.
6.Ведение документооборота организации (составление Приказов, договоров).
7.Помощь в организации и координаторства при внедрении новой системы документооборота.
8.Управление и курирование дизайнерских ландшафтных проектов на территории питомника.
9.Помощь генеральному директору в подготовке документации и выполнение распоряжений (например, составить график отпусков административных позиций компании, после опроса сотрудников, обучить работе новых сотрудников в специальной программе документооборота, заказать билеты в театр, на самолет, забронировать гостиницу для командировки, подать заявки на командировочные).
Декабрь 2017 — Май 2018
6 месяцев
Мясо & Рыба
Кондитер
Изготовление тортов и пирожных по технологическим картам, ведение дневника кондитера (учет заготовок и их производство), подготовка к банкетам в соответствии с банкетный заказом.
Проведение инвентаризации, составление перечня заказа ингредиентов.
Июль 2017 — Сентябрь 2017
3 месяца
Москва
Кондитер
Приготовление десертов с нуля.
Таких десертов ,как:
Наполеон, тирамису, морковный торт, павлова, муссовое пироженное и т.д.
Проведение инвентаризации.
Ведение ежедневных списаний/чек-листов и т.д.
Декабрь 2016 — Июнь 2017
7 месяцев
ИП Алымова Т.С.
Руководитель предприятия
Ведение документооборота кофейни
Работа с поставщиками
Работа с кассой, контроль открытие/закрытие смены
Обучение персонала
Проработка нового меню
Ведение социальных сетей Instagram/ facebook
Работа с рекламой на радио, в сми.
Июнь 2016 — Ноябрь 2016
6 месяцев
ООО Мон Женераль
Москва
Бариста
Рабработка чайной карты, технологических карт.
Приготовление напитков на основе эспрессо.
Обслуживание гостей.
Отпуск кондитерской продукции.
Расчет с гостем на кассе.
Декабрь 2014 — Апрель 2016
1 год 5 месяцев
ООО "Менарди"(Кофемания)
Москва
Специалист по приготовлению напитков
1.Приготовление напитков соответствуя рецептуре.
2.Обучение стажёров:практическое и теоритическое ведение 4 стажёров с результатом успешной сдачи аттестации.
3.Анализ и составление заказа сиропов, ингредиентов - для приготовления напитков.
4.Приём поставки десертов и выкладка витрины в зале ресторана.
5.Прохождение тренингов , связанных с приготовлением кофе, а именно : техника заваривания кофе фильтровым способом (Пур овер)
Прохождение тренинга Вкусы Африки и углубленные теоритические знания о кофе , начиная с произрастания.
6.Участие во внутреннем чемпионате компании по приготовлению кофе фильтровым способом :Призовое Третье место (апрель)
Август 2014 — Ноябрь 2014
4 месяца
МОНЭКС ТРЕЙДИНГ, ООО (Sturbucks)
Москва, www.moneks.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бариста
Прием заказа и работа с кассой.
Обслуживание гостей и помощь в выборе напитка/десерта.
Приготовление кофе и кофейных напитков.
Поддержание чистоты в прикассовой зоне, зоне мерчендайза, стенда.
Владею информацией о сортах кофе, его происхождении, обжарке, обработке и вкусовых качествах.
Имею навык приготовления кофе и кофейных напитков.
Повысила навык продаж, предлагая гостям напитки на основе кофе, описывая их состав и технологии приготовления.
Навык приготовления кофе разными способами.
Апрель 2014 — Июль 2014
4 месяца
Россия, www.coffeehouse.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант
Обслуживание гостей согласно стандартам компании,
Умение быстро и качественно предложить гостю блюдо,
Прохождение проверки "Тайный гость" не менее 90%
Январь 2014 — Февраль 2014
2 месяца
ООО РогСибал (Отель Айвазовский, кафе -Севастополь - Олимпийская деревня)
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший официант
Работа во время проведения Олимпийских игр Сочи 2014:
Встреча гостей на шведской линии,
Сервировка залов на завтрак/обед
Сервировка шведской линии
Знание меню на нескольких языках
Быстрое и оперативное обслуживание гостей
Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков.
Оказание помощи при составлении заказа.
Принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, в рамках своей компетенции.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Готова к развитию и обучению в профессиональной деятельности, приветствую мастер-классы, вебинары,ежегодно обучаюсь и прокачиваю проф. навыки .
Занимаюсь разработкой технологических карт для приготовления , прорабатываю и вывожу новые вкусовые линейки тортов, десертов.
Знаю многие техники декора.
Готовлю эклеры и начинки для эклеров.
Провожу обучения для начинающих кондитеров. Также провела уже более 10 ти детских мастер - классов.
Нравится передавать опыт и обучать.
Ранее разрабатывала тематическое меню под формат заведения, есть опыт работы с поставками в кальянные.
В свободное время занимаюсь прочтением книг, хожу на йогу.
Мои достижения:
В 2014 г. Успешно прошла отбор студентов на работу в период проведения Олимпийских Игр Сочи 2014.
В профессиональной деятельности (в университете) в 2015г. публиковала научную статью в сборник
X Международный Научный Конгресс
"Роль бизнеса в трансформации общества"-2015.
В графе:
Индустрия гостеприимства в современных экономических условиях.
Алымова Т.С. Управление мотивацией сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса-254стр
А также неоднократно участвовала в конгрессах с выступлениями:
2015г- Необычные отели мира, их роль и уникальность.
2016г.- Проект отеля для собак.
Кофейная индустрия.Рассказ о кофе,с момента произрастания.От ростка-до первой чашки.
Качества,которые присущи мне:Трудолюбие, аккуратность,пунктуальность, коммуникабельность, умение создавать атмосферу гостеприимства.
Портфолио
Высшее образование (Бакалавр)
2017
Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе, Менеджер в ресторано-гостиничном бизнесе
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения