Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 36 лет, родился 2 сентября 1988
Серпухов (Московская область), готов к переезду (Россия), готов к редким командировкам
Заместитель шеф-повара
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 15 лет 2 месяца
Март 2016 — по настоящее время
9 лет 4 месяца
Mercure Moscow 4*
Москва, www.accorhotels.com/
Старший повар
Ведение кухонной документации . Контроль хранения продуктов и соблюдение сроков их реализации .
Март 2014 — Декабрь 2015
1 год 10 месяцев
park hotel Vozdwizhenskoe
Серпухов (Московская область), v-parkhotel.ru/
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Оформление:
- банкетов
- свадеб
- бранчей
- вечеринок
- праздников
Разработка меню:
- основное
- сезонное
- шведский стол
- индивидуальное меню (VIP)
Обучение персонала, проведение тренингов, мастер классов .работа со складом и на прямую с поставщиками .
Июнь 2012 — Ноябрь 2014
2 года 6 месяцев
"GRIG-GROUP"
Серпухов (Московская область), grig-group.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Приготовление завтраков, обедов,ужинов для 1500 сотрудников компании.Составление технических карт . Работа со складом.
Март 2011 — Июнь 2012
1 год 4 месяца
Москва, www.mechel.com
Металлургия, металлообработка... Показать еще
Старший повар
Разработка недельного меню ,на 400 человек . Подбор персонала на кухню . Успешная презентация новых блюд . Работа с поставщиками . Овладение производственными программами ПК. Повышение в должности до И.О. шеф-повара.
Декабрь 2010 — Март 2011
4 месяца
ресторан Волгоград
Волгоград, RESTVOLGOGRAD.RU
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар ресторана
Участие в проведении кейтрингов на теплоходах, яхтах. Участие в презентации сезонных блюд. Успешная сдача на пятый разряд. Приготовление блюд для банкетов ,бранчей ,свадеб .
Март 2007 — Ноябрь 2007
9 месяцев
Максима пицца
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар
Работа на позициях: гарниры, супы, паста, мясо, раздача. Приготовление завтраков. Помощь в работе других цехов.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
все хорошо.
Портфолио
Среднее специальное образование
2007
пу 119
кулинария, повар
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения