Пришел поваром в конце февраля, через месяц повысили до старшего повара. Затем администратором. В обязанности входит: Прием, заказ товаров, контроль поваров горячего, холодного и кондитерского цеха. Приготовление блюд горячего цеха. Работа за ПК, открытие смены, предоставить поварам технологические карты на смену по заданным размерам здорового питания. Контроль сборки заказов, печать рациона приготовленного на 1-2 дня. Закрытие смены.

Приготовление блюд горячего и холодного цеха. Разработка новых блюд, обучение новых сотрудников. приём товара.

Работа в ночном клубе Ju-Ju bar помощником менеджера, официант в дневное время в итальянском ресторане Evoo. В клубе привлечение гостей на различные вечеринки в различных тематиках. Проверка бара и зала, помощь официантам и бармену. Закрытие смены происходило полным X и Z отчётом через кипер, описание прошедшего рабочего времени на почту компании (Дирекции), составление таблиц с выручкой за день, составление таблиц с выручкой каждого сотрудника. Составление графика работ, обучение новых сотрудников. Закаж и приём товара

Приготовление блюд горячего и холодного цеха. Приготовление завтраков от 10 до 200 человек. приём товара, постоянный отчёт шеф-повару о состоянии продуктов и их количестве

Составление меню на завтраки, проработка новых блюд и сезонного меню. Готовка на гриле, холодном цехе и горячем. Составление заявок на необходимые продукты, приём товара.

Открытие и закрытие ресторана, проверка расходных материалов напитков в баре, обслуживание гостей, кассовый отчёт в конце смены, краткое описание прошедшего дня на почту компании, составление таблиц пт выручке за день, за месяц.

Повар кондитер

ГПК Серпухов