Проверка корректного отражения товарных операций в учетной системе, оформление первичных и возвратных документов; расхождений по ним с поставщиками; работа с возвратами.

Проверка готовности зала к работе, проведение собраний с официантами (5 человек), барменами (2 человека) и тех. персоналом (6 человек), знание всего ассортимента блюд и напитков, контроль совместно с инструктором по технической службе за исправностью световых, электро и нагревательных приборов, обеспечение технической деятельности в ресторане (лампочки, стулья, столы, замки, двери, сантехника, зеркала, люстры, цветы живые компазиции.), контроль расхода моющих и чистящих средств, составление инкасации и отчетности по выручке в конце дня, работа с кассовым аппаратом заполнение кассовой книги, контроль за наличием и сохранностью уборочного инвентаря, решение проблем нестандартных и конфликтных ситуаций, позитивный настрой, встреча и размещение гостей в зале, резервирование столов, составление и организация банкетов.

Учет фактически отработанного времени всех сотрудников предприятия; расчет и начисление соответствующей заработной платы; всех пособий и листов не трудоспособности, отчисление различных налогов и взносов; Ведение трудовых книжек, личные дела

Прием, расценка, выставление продукции на витрины, реализация, работа с кассовым аппаратом, заполнение кассовой книги.

Обеспечение полноценного отдыха клиента, подбор подходящего тура, бронированием отеля, сбором необходимого пакета документов, в т.ч. страховки, организацией перелета (переезда) – покупкой билетов, подготовкой рекламных буклетов, предоставлением консультаций клиентам касательно места поездки.

Факультет экономики и управления, Экономика и управление на предприятии (по отраслям)