В этом декабре мы открываем новое заведение "Сейчас" в г. Серпухов по адресу ул. Ворошилова 126а, Дом Быта. Мы в поисках опытного Шеф-повара, готового стать частью нашей команды.
Обязанности:
Обучение персонала;
Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд‚ их отдачи;
Организация работы кухни и персонала;
Заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества;
Контроль соблюдения требований санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
Контроль остатков‚ инвентаризация;
Расчет норм заготовок
Ведение документации‚ санитарных журналов
Требования:
-
Опыт работы в сетевых ресторанах и кафе от 3 лет
-
Знание СанПин и ХАССП
Условия:
-
Пятидневная рабочая неделя по 8-9 часов
-
Бесплатное питание
-
Бесплатная униформа
-
Участие в открытии новых кафе
Оклад 80.000р +KPI 50.000р за выполнение целевых показателей. Совокупная зп за месяц 130.000р
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Ведение документации
- Учет остатков
- Способность обучать других